Những món ăn bổ não, tốt cho hệ thần kinh và trí nhớ

Ngoài chế độ nghỉ ngơ và tập luyện thì dinh dưỡng là một phần rất quan trọng giúp bạn có bộ não khỏe. Sau đây, cùng tìm hiểu hững món ăn bổ não, tốt cho hệ thần kinh và trí nhớ nhé.

Cá thu Nhật kho cà – thức ăn bổ não tăng cường trí nhớ hiệu quả

Những loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ… đểu rất tốt cho sự phát triển trí não. Cá giàu đạm, chất đạm này lại dễ tiêu hóa, hấp thu hơn thịt, nên ăn cá bổ mà lại không gây tăng cân.

Để bữa cơm thêm ngon, thực đơn mùa thi nên đa dạng món canh, mặn, xào, bên cạnh canh bí đỏ, có thể chiên hoặc kho cá để ăn như món mặn. Chọn loại cá thu Nhật, thịt béo, xương mềm, kho rục có thể ăn luôn xương rất ngon.

Muốn rút ngắn thời gian, dùng nồi áp suất kho để cá mềm rục và thấm vị cà. Cá làm sạch, cắt khúc, ướp với muối, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm, để thấm. Cà chua xay hơi nhuyễn, phi thơm hành với dầu sau đó cho cà vào xào chín mềm, nêm đường vừa vị.

Trút cá và xốt cà vào nồi áp suất, thêm nước lọc (hoặc nước dừa tươi) vào, nấu sôi, xóc nhẹ cho cá thấm mới đậy nắp nồi lại, hầm trong 15-20 phút. Nếu kho bằng nồi thường thì khoảng 2 tiếng. Cá thu kho cà ăn như món mặn với cơm hoặc dùng làm món ăn sáng với bánh mì rất tiện lợi.

Tăng cường trí não với óc heo chưng đậu xanh

Không riêng sĩ tử hay dịp thi, thỉnh thoảng khi đầu óc căng thẳng, bạn có thể dùng món óc heo chưng để tăng cường sức khỏe cho não. Óc heo có tác dụng hỗ trợ chứng kém trí nhớ, giấc ngủ chập chờn, thần kinh suy yếu.

Khi làm óc heo phải lấy hết màng gân máu bao quanh để không bị tanh. Dùng tăm lách vào màng máu, cuốn theo một chiều sẽ dễ bóc lớp màng ra. Óc heo có thể chưng với tiêu, gừng, hạt sen, trứng, đậu xanh, kỷ tử…

Dễ ăn nhất là chưng với đậu xanh, loại thực phẩm này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giúp món óc heo chưng ăn mát và bổ hơn. Cách chưng rất đơn giản, sau khi làm sạch óc heo, cho vào chén, rắc ít muối, tiêu, bột ngọt vào rồi cho đậu xanh cà lên, đem chưng cách thủy khoảng 20 phút, khi thấy đậu xanh mềm là được.

Cải thiện trí nhớ với trứng cá muối

Choline trong trứng cá muối khi được hấp thụ vào các tế bào não chuyển thành acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh. Nếu thiếu hụt nó sẽ gây ra các triệu chứng mất trí hay nghiêm trọng hơn là bệnh Alzheimer. Tuy vậy, không nên sử dụng quá nhiều vì nó chứa nhiều purin làm tăng axit uric trong máu gây viêm khớp và bệnh gút.  

Trên đây là những món ăn bổ não, tốt cho hệ thần kinh và trí nhớ. Hãy bổ sung ngay các thực phẩm này vào thực đơn ăn uống hằng ngày để có bộ não và hệ thần kinh khỏe mạnh nhé.  Bạn cũng có thể bổ sung thêm thuốc bổ não và hệ thần kinh nhé.

Xem thêm:

==> 5 loại thuốc bổ thần kinh và TPCN bổ thần kinh được ưa chuộng hiện nay

==> Top 10 thức phẩm bổ dưỡng cho não tốt nhất

Chúc bạn thành công!

Nguồn: thuocbonao.com.vn