16 công dụng của Gà Ác với sức khỏe và cách dùng

Gà ác hay còn gọi là Ô cốt kê là thực phẩm độc đáo, bổ dưỡng và ngon miệng. Công dụng của gà ác không chỉ là món ăn mà còn mang lại nhiều giá trị trong y học như chống lão hóa, tăng cường khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai và người vừa ốm dậy.

Gà ác là gì?

Gà ác là loại gà nhỏ, quý có nhiều giá trị dinh dưỡng và thường được bào chế thành các món ăn dùng bồi bổ cơ thể. Gà ác có các đặc điểm nhận dạng riêng biệt như sau:

  • Thân gà nhỏ, kích cỡ bằng khoảng một nửa những con gà bình thường.
  • Chân, xương và nội tạng đều có màu đen. Đặc biệt, chân có 5 ngón nên còn được gọi là ngũ trảo kê.
  • Lông mềm mại như lụa, có thể có màu đen, trắng, xám hoặc hơi ngà.
  • Thịt màu xanh xám hoặc đen xanh, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Gà ác thường bị nhầm lẫn thành giống gà đen (da thịt đều màu đen), gà tre, gà ri (thân hình nhỏ),… Tuy nhiên, gà ác là loại gà có giá trị công về mặt dinh dưỡng và y học. Theo Đông y, gà ác có vị mặn, ngọt thanh, tính bình, vị thơm, hơi ấm, ẩm, không chứa độc. Thường xuyên sử dụng ga ác có thể ích khí huyết, bổ thận tráng dương, điều hòa hoạt huyết và điều trị nhiều chứng bệnh liên quan.

Thành phần dinh dưỡng có trong gà ác

Thịt gà ác có giá trị dinh dưỡng cao và được đánh giá là ngon nhất trong các loại gà. Các công dụng của gà ác đối với sức khỏe phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng của thịt.

Một số giá trị dinh dưỡng của gà ác được ghi nhận bao gồm:

  • Chứa các Axit Amin cần thiết cho cơ thể như Methionine, Lysine, Histidine,… có thể hỗ trợ hệ thống bài tiết của cơ thể và lại quá trình lão hóa tự nhiên.
  • Chứa rất ít Lipid nhưng giàu hàm lượng Protid, hàm lượng dinh dưỡng cao, chất béo và Cholesterol thấp.
  • Hàm lượng Protein tương đối cao, khoảng 21.9 – 24.6%, hàm lượng mỡ thấp, khoảng 0.6 – 2.0%.
  • Chứa khoảng 18 loại Axit Amin, đặc biệt là các loại Axit Amin không thể thay thế như Isoleucine, Histidine, Phenylalanine, Lysine, Threonine, Arginine, Leucine.

16 công dụng của gà ác đối với sức khỏe

Trong hầu hết các trường hợp, gà ác được tiêu thụ như một loại thực phẩm. Tuy nhiên, công dụng của gà ác đối với sức khỏe có thể nhiều hơn những gì bạn nghĩ đến. Do đó, tham khảo một số thông tin về tác dụng của gà ác để có cách sử dụng phù hợp và an toàn.

1. Nguồn chống oxy hóa

Gà ác là một trong những chất chống oxy hóa tự nhiên khác mạnh. Gà ác chứa nhiều chất chống oxy hóa Carnosine hơn những loại gà khác. Đây là hoạt chất đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ thống sức khỏe của con người.

Một trong những lợi ích mà chất chống oxy hóa mà gà ác mang lại là chống viêm. Ngoài ra, sử dụng thịt gà ác thường xuyên có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư.

2. Hỗ trợ bảo vệ thị lực

Do các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ các hoạt động của mắt là một trong những công dụng của gà ác. Các chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng, thúc đẩy tầm nhìn và kéo dài thời gian lão hóa tự nhiên của chức năng mắt.

Sử dụng gà ác thường xuyên có hiệu quả tương tự như việc bổ sung rau xanh, trái cây chứa vitamin A để bảo vệ sức khỏe của mắt.

3. Là nguồn Protein dồi dào

Gà ác là một dinh dưỡng, Protein dồi dào thường được sử dụng để tăng cường sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu thì gà ác chứa nhiều Protein hơn thịt các loại gà khác. Điều này thường tốt cho sự phát triển cơ bắp, xây dựng các mô trong cơ thể và hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.

Sử dụng thịt gà ác là cách để bổ sung Protein lành mạnh, để phục hồi cơ thể sau khi ốm dậy hoặc cần tăng cường sức khỏe.

4. Tăng cường lượng Vitamin B cần thiết cho cơ thể

Trên thực tế, gà ác chứa lượng vitamin B1, B2, B6 và B12 dồi dao. Những loại vitamin này đóng vai trò chính trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó, các loại vitamin này cũng thúc đẩy các chức năng trong cơ thể, tăng sản xuất năng lượng tế bào, bảo vệ sức khỏe của tim.

Nhu cầu vitamin B của cơ thể vô cùng phức tạp. Do đó, bên cạnh việc bổ sung rau xanh, ngũ cốc, bạn có thể sử dụng gà ác như một chất bổ sung vitamin B lành mạnh.

5. Hàm lượng Cholesterol thấp

Gà ác là lựa chọn tuyệt vời cho những người có nồng độ Cholesterol trong máu cao. Theo nhiều nghiên cứu thịt gà đen có mức Cholesterol thấp hơn so với thịt gà trắng. Điều này có nghĩa là bạn có thể thường xuyên tiêu thụ gà ác mà không cần lắng về nồng độ Cholesterol cao.

Những người bệnh tim, có nguy cơ bệnh tim nên thay thế thịt gà trắng bằng gà ác. Điều này có thể giảm lượng Cholesterol, tăng lượng máu đến não, ngăn ngừa các cơn đột quỵ.

6. Bổ sung Vitamin E

Gà ác được biết đến với lượng Vitamin E tương đối cao có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe của máu. Trong một số trường hợp, bổ sung vitamin E có thể ngăn ngừa nguy cơ hình thành các cục máu đông và giảm nguy cơ rối loạn động mạch vành.

Thường xuyên sử dụng gà ác có thể bổ sung lượng vitamin E cần thiết để tăng cường lưu thông máu, ngăn ngừa bệnh tim. Ngoài ra, vitamin E cũng hỗ trợ nuôi dưỡng các tế bào da, giúp da luôn mềm mại, khỏe mạnh và hạn chế việc hình thành các nếp nhăn da.

7. Bổ sung lượng sắt cần thiết

Bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể là một trong những công dụng của gà ác. Sắt là khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy các chức năng của cơ thể hoạt động. Ngoài ra, bổ sung sắt còn ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, thúc đẩy sản xuất huyết sắc tố trong cơ thể.

Bên cạnh đó, sắt còn được cho là có thể tham gia vào việc thúc đẩy hình thành cơ bắp. Do đó, thường xuyên sử dụng gà ác để bổ sung sắt, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và mệt mỏi mãn tính.

8. Bổ sung Canxi tự nhiên

Gà ác chứa lượng Canxi tự nhiên khá cao. Canxi là khoáng chất quan trọng để thúc đẩy hình thành và xây dựng hệ thống xương khỏe mạnh, tăng cường cấu trúc và mật độ xương.

Việc sử dụng gà ác thường xuyên có thể bổ sung lượng Canxi cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa loãng xương, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và các nguy cơ chấn thương hệ thống xương.

9. Cung cấp lượng Photpho cần thiết

Một trong những công dụng của gà ác là cung cấp lượng Photpho cần thiết cho cơ thể. Đây là một loại khoáng chất phong phú và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.

Photpho góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất mạnh mẽ của cơ thể. Điều này có thể cung cấp năng lượng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và ở trạng thái tốt nhất. Do đó thường xuyên bổ sung gà ác để tăng cường sức khỏe tổng thể.

10. Tăng cường năng lượng

Gà ác có lượng Protein dồi dào có thể cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó, trong thịt gà ác chứa một lượng Axit Amin và khoáng chất cần thiết để tái tạo năng lượng và bù vào phần năng lượng đã mất của cơ thể.

Do đó, tiêu thụ gà ác có thể tăng cường năng lượng cho các hoạt động hàng ngày một cách tốt nhất.

11. Cũng cấp Axit Amin cần thiết cho cơ thể

Trên thực tế, gà ác cung cấp một nguồn Axit Amin thiết yếu cho cơ thể. Axit Amin được cho là có thể bổ sung cơ bắp, thúc đẩy sự hình thành cơ bắp và điều chỉnh sự linh hoạt của các mạch máu.

Do đó, tiêu thụ thịt gà ác thường xuyên để bổ sung lượng Axit Amin và dinh dưỡng cần thiết để tăng cường sức khỏe tổng thể.

12. Thúc đẩy sức khỏe hệ thống tim mạch

Gà ác có chứa sắt và các khoáng chất cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Khi sắt và một số khoáng chất khác kết hợp có thể ngăn ngừa việc hình thành các cục máu động, làm giảm nguy cơ đau tim hoặc mặc các bệnh lý liên quan đến tim. Hơn nữa sắt có thể hỗ trợ việc lưu thông máu. Điều này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.

Ngoài ra, trong thịt gà ác có chứa chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim có liên quan đến tình trạng viêm.

13. Hỗ trợ điều trị đau đầu

Gà ác có thể là một phương thuốc tự nhiên hỗ trợ điều trị đau đầu, cảm lạnh, phong hàn. Các chất chống oxy cao tăng cường lượng máu lưu thông lên não và hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa các cơn đau đầu.

Thịt gà ác và trứng gà ác đều có thể mang lại lợi ích cao trong việc điều trị đau đầu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trứng gà ác thường xuyên có thể hỗ trợ điều trị thiếu máu lên não, làm giảm chóng mặt, hoa mắt.

14. Điều trị hen suyễn

Không chỉ có tác dụng điều trị đau đầu, một công dụng khác của trứng gà ác là hỗ trợ điều trị hen suyễn. Mặc dù khả năng chữa hen suyễn vẫn đang được nghiên cứu và chứng minh. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, các triệu chứng hen suyễn được cải thiện rõ rệt sau một thời gian sử dụng đều đặn trứng và thịt gà ác.

15. Hỗ trợ tăng cường sức khỏe ở nữ giới

Một trong những công dụng của gà ác là hỗ trợ tăng cường sức khỏe ở phụ nữ. Trong trường hợp này, sử dụng thịt gà ác có thể thúc đẩy điều hòa kinh kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và hỗ trợ khả năng sinh sản ở nữ giới.

Ngoài ra, phụ nữ đang mang thai, đang cho con bú hoặc sau khi mất thai đều có thể sử dụng gà ác để bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược.

16. Kích thích và tăng cường hành vi tình dục

Sử dụng thịt gà ác có thể tăng cường sức khỏe cơ thể. Điều này có thể góp phần làm tăng hứng thú và kích thích các hành vi tình dục diễn ra một cách tự nhiên.

Trong nhiều nghiên cứu cho biết, sử dụng thịt gà ác có thể làm tăng lưu lượng máu đi khắp cơ thể. Điều này có thể cải thiện hành vi và hiệu suất cho các hoạt động quan hệ tình dục.

Một số cách chế biến món ăn từ gà ác

Gà ác có nhiều công dụng vượt trội đối với sức khỏe. Do đó, trong Đông y gà ác được xem như một phương thuốc để tẩm bổ, điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh lý khác nhau. Để sử dụng gà ác hiệu quả, người dùng có thể tham khảo một số phương pháp chế biến như:

1. Gà ác hầm xuyên tiêu, sâm, hồi

Chuẩn bị:

  • Gà ác: 1 con
  • Xuyên tiêu: 6 g
  • Nhân sâm: 10 g
  • Tiểu hồi: 10 g

Cách thực hiện:

Gà làm sạch. Sau đó nhồi các vị thuốc cùng với một ít rượu, dầu, gia vị vào bụng gà, buộc chặt lại. Sau đó cho thêm nước vừa đủ, hầm cách thủy, đến khi gà chín mềm.

Dùng ăn khi đói có thể chữa được đầy hơi, mệt mỏi, đau bụng không rõ nguyên nhân.

2. Gà ác trống hầm với rượu

Sử dụng gà ác 1 con, làm sạch, cho thêm rượu, hầm chín. Sử dụng món ăn này có thể điều trị các trường hợp thận hư, chóng mặt, hoa mắt, ù tai.

3. Gà ác tần ngũ vị

Chuẩn bị:

  • Gà ác: 1 con
  • Sinh địa: 15 g
  • Bạch thược: 10 g
  • Đương quy: 15 g
  • Xuyên khung: 8 g

Cách thực hiện:

Gà làm sạch, cho vào nồi cùng các vị thuốc, đổ thêm nửa cốc rượu nếp trắng, hầm nhừ. Dùng ăn khi còn nóng, ăn hết trong ngày. Bài thuốc có thể hỗ trợ chữa thiếu máu.

Gà ác cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, thúc đẩy các hoạt động và giúp cơ thể chống lại một số bệnh tật. Việc thêm gà ác vào bữa ăn có thể là một lựa chọn đúng đắn. Tuy nhiên, người dùng cần chú ý về các công dụng của gà ác để có kế hoạch sử dụng phù hợp.